Nisin Cas: 1414-45-5
| Katalogo zenbakia | XD92303 |
| produktuaren izena | Nisin |
| CAS | 1414-45-5 |
| Formula molekularrala | C143H230N42O37S7 |
| Pisu Molekularra | 3354.07 |
| Biltegiratze xehetasunak | 2 eta 8 °C artean |
| Tarifa Kode Harmonizatua | 29419000 |
Produktuaren zehaztapena
| Itxura | Hauts zuria |
| Assay | %99 min |
| Beruna | ≤1,0 mg/kg |
| Plaka kopurua guztira | ≤10 (CFU/g) |
| Salmonella | Negatiboa |
| Lehortzean galtzea | <% 3 |
| Escherichia coli | ≤3,9 MPN/g |
| Koliformeak | ≤3,0 MPN/g |
| Sodio kloruroa | <50% |
Nisina elikagaien kontserbatzaile gisa erabiltzen da.Streptococcus, segurtasuna oso handia da.Estreptokoko laktikoak, baina korrosioaren aurkako sistemaren beste kontserbatzaile batzuekin, elikagaiak mikrobioen suntsipenetik modu eraginkorrean babestu ditzake, gaur egun oso erabilia da haragi produktuetan, esnekietan, etab.
Itxi
