Produktuak

Buffer biologikoa hidrogeno ioien eragin neutralizatzailea duen substantzia organikoa da.Modu honetan, buffer biologiko batek gorputza pH egokian mantentzen laguntzen du, prozesu biokimikoak hobekien funtzionatzen jarraitzeko.

Buffer gehienak azido ahul eta base ahul batez osatuta daude.Azido edo base bat gehitu ondoren ere pH jakin bat mantentzen laguntzen dute.Adibidez, odolak azido karbonikoa (H2CO3)-bikarbonatoa (HCO3-) tampon-sistema dauka.Sistema honetan, azido ahula neurri txiki batean disoziatzen da, bikarbonato ioiak emanez.Ioi hauek odolean flotatzen duten H + ioi gehigarriak lotzeko gai dira.Honek azido ahula eraberritzen du eta disoluzioan H+ ioi kopurua murrizten du.

Buffer biologikoak pH fisiologikoaren inguruan pH egonkorra mantentzen laguntzen duten tampon-sistemak ere izan daitezke.Zelulen osagai indibidualekin edo proteina indibidualekin esperimentuak egiterakoan, zientzialariek erabiltzen duten tampona kontuan hartu behar dute.Buffer onik gabe, aztertu nahi duten osagaiaren jarduera gutxitu egin daiteke.

Bufferak likido bati propietate azidoak aldatzeari aurre egiten laguntzen dioten produktu kimikoak dira normalean propietate horien aldaketa eragingo duten beste produktu kimiko batzuk gehitzen direnean.Bufferak ezinbestekoak dira zelula bizientzat.Bufferek likido baten pH egokia mantentzen dutelako gertatzen da. Zer da pH-a?Likido bat zenbat azido den neurtzen du.Adibidez, limoi-zukuak 2 eta 3 arteko pH baxua du eta oso azidoa da, baita janaria apurtzen duen urdaileko zukua ere.Likido azidoek proteinak suntsitu ditzaketenez eta zelulak proteinaz beteta daudenez, zelulek tamponak izan behar dituzte haien barruan eta kanpoan beren proteina makinak babesteko.Zelula baten barneko pH-a 7 ingurukoa da, ur purua bezala neutrotzat hartzen dena.