Produktuak

Polilisina L-lisina funtsezko aminoazidoaren homopolimero natural txiki bat da, bakterioen hartziduraz sortzen dena.ε-Poly-L-lysine kontserbatzaile natural gisa erabiltzen da elikagai-produktuetan.ε-Polilysine polimero katioikoen taldekoa da.Uretan, ε-polisinak positiboki kargatutako amino talde hidrofilo bat dauka.Ikerketaren arabera, ε-polilisina bakterioen zelula gainazalean elektrostatikoki xurgatzen da, eta ondoren kanpoko mintza kentzen da.Horrek azkenean bakterio-zelulari eragiten dion kaltearen banaketa anormala dakar.

E-Polylysine eraginkortasun handiko mikrobioen agente edo kontserbatzaile bat da.Hartzidura prozesu batetik ekoizten da Streptomyces albulus erabiliz baldintza aerobikoetan.Bakterio Gram-positiboen eta bakterio Gram-negatiboekiko inhibizio nabaria du, legamia, lizunak, birusak.Horrez gain, segurtasun bikaina ere badu, beraz, oso erabilia da staling aurkako agente gisa.

ε-Polysine hauts horia zurbila da, higroskopikotasun handia, apur bat mingotsa;Erraz disolbagarria uretan eta azido klorhidrikoan, ez disolbatzaile organikoetan, hala nola alkohola, eterrea.

Funtzioa

1. Epsilon-Polysine-k bakterioen, legamien eta lizunen bakterioen hazkuntza asko eragotzi dezake, batez ere beste batzuek erraz inhibitu ezin dituzten Gram- bakterioei.

2. Kontserbatzaile on gisa, Epsilon-Polylysine segurtasun handikoa da, uretan disolbagarria, egonkorra da tenperatura altuetan, erabilera zabala, zaporea kaltetzen ez duena, bakterioen aurkakoa baldintza neutroetan edo azidotasun azpian.

3. Tenperatura altuetan egonkortasuna dela eta, bero-erresistenteak diren bazilo batzuk eragotzi ditzake tratamendu termikoaren ondoren eta zapaburu-formako sifobirus ez-kontraktiboak ere bai.

4. Epsilon-Polysine-k heste meharreko gantz xurgapena geldiarazi dezake pankreako lipasa-jarduerak inhibituz, beraz, paziente obesoentzako dieta-terapia izan daiteke.

5. Gainera, Epsilon-Polylysine kosmetikoetan, desinfektatzaileetan edo elikadura-makineria edo txabolarako garbigarrietan ere erabil daiteke, etab.